PARADIŽNIKOVA JUHA S PESTOM IZ RUKOLE

Rahlo pikantna paradižnikova juha s svežino rukole

Vegetarijansko

4

40 minut

Natisni recept
Deli recept s prijatelji

Uporabimo:

Za juho:

  • 1 srednje velika čebula
  • 2 srednje velika korenja
  • 3 žlice rastlinske margarine
  • 500 ml zelenjavne jušne osnove
  • 400 g paradižnika
  • morska sol
  • sveže mleti črni poper Sonnentor
  • kajenski poper (po želji) Sonnentor

Za pesto:

  • 2-3 šopki rukole
  • 4 stroki česna
  • 3 žlice pinjol
  • 150 ml oljčnega olja Byodo
  • 3 žlice sveže naribanega parmezana
  • morska sol
  • sveže mleti črni poper Sonnentor

 

Pripravimo:

  1. Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo. Korenje olupimo in ga grobo naribamo. Čebulo s korenjem prepražimo na margarini. Paradižnik poparimo, olupimo, odstranimo semena in ga grobo sesekljamo. Paradižnik dodamo čebuli in korenju ter dušimo 5 minut. Nato zalijemo z zelenjavno osnovo in počasi kuhamo 20 minut.
  2. Medtem olupimo česen za pesto. Rukolo operemo in odstranimo stebla. Oboje, skupaj s pinjolami zmešamo v mešalniku. Postopoma dodajamo olivno olje. Na koncu vmešamo parmezan in začinimo s soljo in poprom.
  3. Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom in začinimo s soljo, poprom in kajenskim poprom. Serviramo v krožnike in na sredino položimo žlico pesta iz rukole.

 

Naši izdelki iz recepta

BIO CELI ČRNI POPER, 55 g

3,69 €

Na zalogi

BIO MLETI ZELO PEKOČI ČILI (KAJENSKI POPER), 40 g

3,49 €

Na zalogi

Priporočamo tudi