NADEVANA PRAZNIČNA BUČA

Buča je kraljica jeseni in tudi zime. Nadevna s kvinojo in fižolom, prelita s kremnim prelivom bo ravno pravjšna za letošnjo praznično mizo.

Brez glutena
Brez laktoze
Vegansko
Vegetarijansko

4

80 minut

Natisni recept
Deli recept s prijatelji

Uporabimo:

  • 2 manjši okrogli buči (Hokaido) ali 1 večja podolgovata buča (maslena)
  • 1 večji por
  • 4 žlice oljčnega olja BYODO
  • 500 g kuhane kvinoje BIOTOP
  • 350 g kuhanega rdečega fižola BIOTOP
  • 3 žlice tamari omake BIOTOP
  • 70 g pesta rosso BYODO
  • timijan in rožmarin SONNENTOR po okusu

Kremni preliv:

  • 50 g sončničnih semen BIOTOP
  • 4 žlice kvasnih kosmičev DR. RITTER
  • 2 žlici limoninega soka BIOTOP
  • 1 žlička soli SONNENTOR
  • 1 dl vode
  • 5 žlic kisle smetane SOJADE

Pripravimo:

  1. Fižol speremo pod vodo in ga namočimo čez noč v vodi. Skuhamo ga do mehkega po navodilih na embalaži.
  2. Lonček kvinoje dobro speremo pod vodo. Kuhamo jo v dvakratni količine osoljene vode 15 minut. Kuhano kvinojo dobro odcedimo.
  3. Pečico segrejemo na 190 °C.
  4. Bučo dobro umijemo, osušimo in prerežemo na pol. Odstranimo peške.
  5. Bučo premažemo z oljčnim oljem in dobro posolimo. Pečemo jo obrnjeno z mesom navzdol 30 minut.
  6. Na večjo ponev vlijemo olje in prepražimo por, da zadiši. Dodamo kuhano kvinojo in fižol. Začinimo s Tamari omako, timijanom in rožmarinom. Primešamo še pesto. Vse skupaj pražimo nekaj minut.
  7. Če uporabljamo masleno bučo, jo pečeno še nekoliko izdolbemo in bučno meso primešamo k nadevu.
  8. Pečeno bučo napolnimo z nadevom in damo nazaj v pečico za 15 minut.
  9. Medtem pripravimo še kremni preliv. Vse sestavine damo v blender in mešamo toliko časa, da dobimo gosto kremo. Pečeno nadevano bučo prelijemo s prelivom. Po želji jo okrasimo še s suhimi brusnicami, granatnim jabolkom, vejicami rožmarina in orehi.

Naši izdelki iz recepta

Bio sok limone

BIO SOK LIMONA DEMETER, 200 ml

2,29 €

Na zalogi

BIO KREMNI PESTO ROSSO, 125 g

3,97 €

Na zalogi

BIO EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE, 500 ml

14,90 €

Na zalogi

Sojade sojina kisla smetana

BIO SOJINA ALTERNATIVA KISLI SMETANI, 200 g

2,99 €

Na voljo pri trgovcih

BIO RDEČI FIŽOL, 400 g

3,29 €

Na zalogi

BIO KVINOJA, 500 g

5,49 €

Na zalogi

BIO SONČNIČNO SEME, 400 g

3,18 €

Na zalogi

HIMALAJSKA NEJODIRANA SOL, 150 g

2,79 €

Na zalogi

BIO TIMIJAN, 20 g

2,58 €

Na zalogi

Priporočamo tudi