BESMATI RIŽ, POPEČENI ŠPARGLJI IN SOLATA S FIŽOLOM

1. V posodi z nekaj olivnega olja prepražimo rdečo čebulo.
2. Ko ta postekleni, v posodo dodamo dobro opran riž, na koščke narazen korenček in nekaj zelenih oliv.
3. Vse skupaj zalijemo z vodo in dodamo žlico zelenjavno začimbne mešanice ter žlico paradižnikovega pesta. Po približno 15 minutah je riž kuhan.
4. Na koncu ga za vir omega-3 maščobnih kislin pokapamo z orehovim oljem. Dodamo še nekaj konopljinih semen za dodaten vir omega-3 in beljakovin. Po vrhu lahko potesemo še lifilizirano koprivo iz dveh kapsul prehranskega dopolnila. Koprive nam dajo zagon, vitamine in encime. V vsakem trenutku so idealne za uporabo in če nimamo svojih kopriv, je odlična rešitev prav kapsula iz liofiliziranih sočenih ekoloških mladih kopriv. Vsebino kapsule enostavno vmešamo v riž.

ŠPARGLJI:

1. Medtem v ponvi popečemo sveže šparglje. Šparglje dobro operemo in osušimo. V ponvi segrejemo olivno olje in nekaj posušenega žajblja za dodano aromo.
2. Šparglje položimo v ponev in posolimo. Pečemo približno 10 minut.
3. V ponev nato dodamo še češnjeve paradižnike. Vse skupaj dušimo, dokler paradižniki niso mehki.

SOLATA:

1. Fižol predhodno namočimo za vsaj 8 ur, najbolje čez noč. Po navodilih proizvajalca ga skuhamo do mehkega.
2. V posodi združimo svežo solato, redkvice, česen in kuhan fižol. Po okusu začinimo z orehovim oljem, jabočnim kisom in soljo.