SLADKA JAJČKA NA OKO
S skutno kremo in vloženimi marelicami. Količine v receptu so za 6 jajčk.
3
40 minut
Natisni recept
- Avtor: BYODO
Deli recept s prijatelji
Uporabimo:
Za testo:
- 250 g moke
- 2 čajni žlički vinskega kamna
- 1 ščep soli
- 125 g lahke skute
- 2 jajci
- 50 g olja za peko peciva Byodo
- 80 ml mleka
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 50 g sladkorja
- 8 g vaniljevega sladkorja Sonnentor
Za kremo:
- 125 g lahke skute
- 14 g jedilnega škroba
- 45 g sladkorja
Za oblogo:
- 1 rumenjak
- 2 žlici mleka
- 6 polovic marelic iz kompota Morgenland
- nasekljane pistacije Morgenland
Pripravimo:
- Pečico segrejemo na 175 °C (zgoraj/spodaj). Pekač obložimo s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešamo moko, vinski kamen in sol. V drugi posodi temeljito premešamo preostale sestavine za testo. Mešanici moke dodamo mokre sestavine in na hitro premešamo v homogeno testo. Pomembno je, da ne mešamo ali gnetemo predolgo.
- Testo razdelimo na 6 delov. Z rokami oblikujemo rahlo ovalne oblike in jih položimo na pripravljen pekač. Med njimi pustimo malo prostora. Sredino testa potlačimo in s tem naredimo prostor za kremo. Testo premažemo z mešanico rumenjaka in mleka.
- Zmešamo vse sestavine za kremo in jo vlijemo v vdolbinice. Na vrh položimo polovico marelice.
- Sladka jajčka pečemo približno 15 do 20 minut v ogreti pečici. Preden postrežemo, jih okrasimo s sesekljanimi zelenimi pistacijami, kot »drobnjak«.
