RULADA Z BOROVNIČEVO KREMO

Sveža in sočna popestritev po glavnem obroku.

8

50 minut

Natisni recept
Deli recept s prijatelji

Uporabimo:

Biskvit:

  • 4 jajca
  • 1 ščep soli
  • 125 g sladkorja
  • 80 g moke
  • 40 g jedilnega škroba
  • 1 čajna žlička vinskega kamna

Nadev:

  • mousse krema iz jagodičevja Byodo
  • 100 ml hladnega mleka
  • 250 ml hladne sladke smetane
  • 1 do 2 žlici sladkorja
  • sladkor za pečen biskvit
  • sladkor v prahu za posip
  • 125 g svežih borovnic
  • sesekljanih pistacij Morgenland
  • sveža meta in smetana za stepanje za okras

Pripravimo:

Priprava biskvita:

  1. Pečico segrejemo na 180 °C (zgoraj/spodaj). Pekač (velikosti cca 30 x 40 cm) obložimo s peki papirjem.
  2. Ločimo beljake od rumenjakov. Beljake rahlo solimo in jih stepemo v čvrst sneg. Rumenjakom dodamo sladkor, jih stepemo v gosto penasto zmes in jim nežno primešamo zmes beljakov.
  3. Moko zmešamo s koruznim škrobom in vinskim kamnom. Vse skupaj počasi vmešamo v jajčno zmes. Testo razporedimo po pripravljenem pekaču in pečemo približno 10 do 12 minut.
  4. Biskvit vzamemo iz pečice in ga takoj prevrnemo na kuhinjsko krpo, posuto s sladkorjem. Previdno odstranimo peki papir in biskvit po dolžini zvijemo skupaj s krpo. Pustimo ga, da se popolnoma ohladi.

Priprava rolade:

  1. Musse kremo pripravimo po navodilih na embalaži in jo ohladimo. Ohlajen biskvit previdno razgrnemo.
  2. Biskvit premažemo s kremo, ga potresemo z borovnicami in sesekljanimi pistacijami. Ponovno ga previdno zvijemo. Biskvit zavijemo v peki papir in ga postavimo na hladno za približno 3 ure.
  3. Papir odstranimo. Rulado pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu ter jo okrasimo s stepeno smetano, svežimi borovnicami in meto.

Naši izdelki iz recepta

Priporočamo tudi