VEGANSKA PEČENKA

1. Rdečo lečo skuhamo po navodilih proizvajalca, dobro odcedimo in popolnoma ohladimo.

2. Na suho prepražimo orehe in sončnična semena toliko, da zadišijo.

3. V multipraktiku sesekljamo zelenjavo in jo prepražimo na žlici olja.

4. Tofu in tempeh prav tako sesekljamo in popražimo na žlici olja, dodamo dimljeno papriko in zalijemo s sojino omako.

5. V multipraktik damo lečo, popraženo zelenjavo, tofu in tempeh. Začinimo s provansalskimi zelišči, paradižnikovim koncentratom in pestom. Dodamo še prepražene orehe, sončnična semena in mleti lan.

6. Vse skupaj zmešamo v multipraktiku, da dobimo homogeno maso s koščki. Ne meljemo predolgo, da ne pride ven gladek namaz.

7. V manjši pekač, obložen s peki papirjem prenesemo maso, pogladimo po vrhu in pečemo 30 minut na 180 °C.

8. Pečeno pečenko nekoliko ohladimo in zvrnemo iz pekača na krožnik. Pred serviranjem jo prelijemo s pripravljeno temno omako.

Opomba: Tempeh Liveg poiščite v Hipermarketih Mercator, Tofu Liveg pa najdete v prodajalnah Interspar, večjih prodajalnah Spar in Hipermarketih Mercator.