VEGANSKI CHEESECAKE S KARAMELO IN OREHI

Prefinjeni veganski ‘cheesecake’ združuje hrustljavo piškotno dno, kremno mascarpone kremo in zapeljivo karamelo z orehi, ki bo navdušila vsakogar.

Popolna sladica za posebne priložnosti ali kot slasten prigrizek ob koncu dneva.

Brez glutena
Brez laktoze
Vegansko
Vegetarijansko

1

1 ura

Natisni recept
Deli recept s prijatelji
Recept veganski cheescake

Uporabimo:

Sestavine za piškotno dno:

  • 130 g piškotov s čokoladnimi kapljicami brez glutena SCHAR
  • 35 g kokosovega olja VITAQUELL

Sestavine za kremo:

  • 250 g veganske mascarpone kreme SCHLAGFIX
  • 150 g sojinega skyr jogurta SOJADE
  • 6 žlic javorjevega sirupa VITAQUELL
  • 3 žlice limoninega soka BIOTOP
  • 80 g stopljenega kokosovega olja VITAQUELL
  • limonina lupina 1 limone

Sestavine za karamelo:

  • 100 ml kokosove kreme za kuho THE BRIDGE
  • 50 g trsnega sladkorja BIOTOP
  • 1 žlička vanilijevega sladkorja SONNENTOR
  • ½ žličke melase VITAM
  • 1 žlička kokosovega olja VITAQUELL
  • ščepec soli SONNENTOR
  • orehi za okrasitev

Pripravimo:

1. Piškote zmeljemo in vmešamo stopljeno kokosovo olje. Zmes prenesemo v tortni model (premer 18 cm) in z žlico potlačimo, da dobimo trdno dno. Postavimo v hladilnik, da se strdi.

2. V sekljalniku zmešamo vse sestavine za kremo. Mešamo približno minuto, da dobimo gladko in kremasto teksturo. Kremo prelijemo na piškotno dno in jo enakomerno razmažemo. Tortico postavimo v hladilnik in pustimo, da se strdi vsaj 6 ur, najbolje čez noč.

3. Za karamelo v kozici segrejemo trsni sladkor in vaniljin sladkor, dokler se popolnoma ne raztopita in dobita zlato rjavo barvo. Previdno dodamo kokosovo kremo, premešamo, nato dodamo še melaso.

4. Karamelo kuhamo približno 10 minut, dokler se nekoliko ne zgosti. Na koncu vmešamo kokosovo olje in ščep soli.

5. Pustimo, da se karamela nekoliko ohladi. Po potrebi jo rahlo segrejemo, da se lažje razmaže po vrhu torte.

6. Ko je torta popolnoma strjena, jo previdno vzamemo iz modela. Prelijemo s pripravljeno karamelo in okrasimo z orehi.

7. Pustimo, da se karamelni sloj na torti nekoliko strdi, nato postrežemo.

Naši izdelki iz recepta

Bio sok limone

BIO SOK LIMONA DEMETER, 200 ml

2,29 €

Na zalogi

BIO POLNOVREDNI RJAVI TRSNI SLADKOR, 400 g

3,58 €

Na zalogi

BIO APPLEFORDOVA MELASA, 300 g

4,89 €

Na zalogi

PIŠKOTI S ČOKOLADNIMI KAPLJICAMI BREZ GLUTENA – CHOCO CHIP COOKIES, 200 g

3,23 €

Na zalogi

BIO VANILJIN SLADKOR V PRAHU, 50 g

4,99 €

Na zalogi

JAVORJEV SIRUP, STOPNJA A, 375 ml

14,90 €

Na zalogi

BIO DEVIŠKO KOKOSOVO OLJE, 430 ml

8,49 €

Na zalogi

BIO KOKOSOVA KREMA ZA KUHO, 200 ml

2,09 €

Na zalogi

Priporočamo tudi