POLNOVREDEN KRUHEK

Polnovredni kruhek je zdrav in nasiten domač kruh iz polnozrnate in ržene moke, obogaten s semeni, ovsenimi kosmiči in naravnim kislim testom. Odličen za vsakdanjo uporabo – kot priloga ali samostojen obrok. Polnega okusa, rahlo hrustljav in z bogato teksturo.

Vegansko

4

240 minut

Natisni recept
Deli recept s prijatelji

Uporabimo:

Za osnovo:

  • 50 g polnozrnate ržene moke
  • 3 žlice sončničnih semen
  • 3 žlice lanenih semen
  • 100 ml vode

Za testo:

  • 250 g polnozrnate moke
  • 250 ml mlačne vode
  • 150 g polnozrnate ržene moke
  • ½ zavitka kislega testa Vitam
  • 2 žlici lanenega olja
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica sirupa sladkorne pese
  • 1 zavitek kvasa Vitam
  • 1 ščepec kumine Sonnentor
  • 3 žlice ovsenih kosmičev

Pripravimo:

  1. Zmešamo 50 g polnozrnate ržene moke s 3 žlicami sončničnih, 3 žlicami lanenih semen in 100 ml vode. Pustimo pri sobni temperaturi približno 2 uri.
  2. Dobljeno osnovo zmešamo z ostalimi sestavinami. Količina vode (250 ml mlačne vode) je odvisna od tega, ali uporabljamo sveže ali suho kislo testo (npr. kvas iz vrečke). Slednje zahteva več vode kot sveže testo. Pomembno je, da je testo gladko in tudi nekoliko tekoče.
  3. Testo vlijemo v pomaščen in pomokan pekač ali pa pekač obložen s peki papirjem. Testo zgladimo. Premažemo ga z malo vode in potresemo z ovsenimi kosmiči. Pustimo vzhajati na toplem približno 60 minut. Pečemo v ogreti pečici 15 minut pri 200 stopinjah, preostalih 45 minut pri 180 stopinjah. Pred rezanjem naj se kruhek dovolj ohladi.

Naši izdelki iz recepta

BIO MLETA KUMINA, 60 g

2,99 €

Na zalogi

Priporočamo tudi