POLNJENE PAPRIKE S KVINOJO

Poletje je idealen čas, da paprike napolnimo s svežo sezonsko zelenjavo in rastlinskimi beljakovinami. Tokrat smo izbrali slastno kvinojo, ki v paradižnikovi omaki z obilico raznolike zelenjave tvori pravo mavrico okusov in barv.

Brez glutena
Brez laktoze
Vegansko
Vegetarijansko

4

1 ura 15 minut

Natisni recept
Deli recept s prijatelji

Uporabimo:

Sestavine za paprike:

  • 250 g kvinoje BIOTOP
  • rumene ali rdeče paprike
  • por
  • 1 žlička dimljene paprike v prahu SONNENTOR
  • zelenjava po želji (bučke, korenje, koleraba, grah …)
  • zelenjavna jušna osnova BIOTOP
  • olivno olje BYODO
  • sol, poper, timijan in lovor SONNENTOR

Sestavine za omako:

  • 400 g paradižnikovih pelatov
  • 1 žlica kokosovega sladkorja BIOTOP
  • 1/2 žličke bazilike SONNENTOR
  • 1/2 žličke origana SONNENTOR
  • lovorjev list SONNENTOR
  • voda
  • čičerikina moka BIOTOP

Pripravimo:

1. Zelenjavo narežemo na manjše koščke in jo popražimo no olivnem olju. Začinimo s soljo, poprom, timijanom in lovorjem.

2. Dodamo kvinojo, zalijemo z jušno osnovo, premešamo in kuhamo dokler kvinoja ni mehka.

3. Sveže paprike izdolbemo, odrežemo peclje in odstranimo semena. Odrezan zgornji del paprik prihranimo.

4. Paprike napolnimo z ohlajeno zelenjavno mešanico in jih pokrijemo s prihranjenimi zgornjimi deli.

5. Za pripravo omake na malo olivnega olja karameliziramo kokosov sladkor, dodamo čičerikino moko in popražimo, da rahlo porjavi.

6. Pelate spasiramo in dodamo h karameliziranemu sladkorju. Segrevamo in dodamo origano ter lovorjev list. Dolijemo dovolj vode, da bo prekrila paprike, ko jih bomo dodali v omako. Po potrebi omako zgostimo s škrobom.

7. V omako dodamo pripravljene paprike in kuhamo 45 minut.

8. Postrežemo s pire krompirjem iz običajnega ali sladkega krompirja, pirejem cvetače ali polento.

Naši izdelki iz recepta

BIO JUŠNA OSNOVA V PRAHU, 60 g

2,79 

Na zalogi

BIO KVINOJA, 500 g

4,79 

Na zalogi

BIO ČIČERIKINA MOKA, 300 g

2,59 

Na zalogi

BIO ORIGANO, 18 g

2,89 

Na zalogi

BIO TIMIJAN, 20 g

2,49 

Na zalogi

BIO LOVOROVI LISTI, 10 g

2,89 

Na zalogi

BIO BAZILIKA, 15 g

2,89 

Na zalogi

Priporočamo tudi